今年も梅がとれました。
昨年、はじめて作った「梅シロップ」がとてもおいしくて、今年も作りたいと思います。
子供でも、アルコールが苦手な人でも誰でも楽しめる「梅シロップ」。
ただ、「梅酒」をつくる時と違い、「梅シロップ」はカビが生えて失敗しやすいとのこと。
これから紹介する「１日でつくる梅シロップの作り方」は失敗がないそうです。※雑誌（たぶん、現代農業）で紹介されていた方法です。
なんと、炊飯器の「保温モード」で作ります。8時間〜24時間で完成する梅シロップ。24時間だと8時間より美味しいそうです。
梅１キロと氷砂糖で「梅シロップ」づくり
梅１キロ。梅の下処理をします。
梅を水で洗って、1時間水につけてアク抜き。
梅のヘタを竹串でとって、しっかり水分をキッチンペーパー（タオル可）で拭き取ります。
氷砂糖を700~800g（今回は790g）用意して、
炊飯器の釜へ。
【梅→氷砂糖→梅→氷砂糖】の順に層にして入れていきます。
炊飯器の保温モードで置いておくだけ。
※炊飯器を占領しますのでご飯は事前に炊いておくのがいいかも。
炊飯器の保温モード10時間で梅シロップができる
炊飯器の保温モードで約8時間経過しました。浸かっていないところがあったので1度かき混ぜました。
梅からエキスが出て、梅にシワが見えます。底の方で氷砂糖がまだ溶けていなかったので引き続き、保温します。この時点でも梅エキスがとても美味しかったです。
一晩あけて、24時間経過しました。かすかに氷砂糖も残っているけど、いいでしょう！
１日で梅シロップ完成しました！
味見でコップ一杯いただきました。１〜２倍の炭酸水で薄めて飲むといい感じ。
900mlの瓶と490mlの瓶にいっぱいできました。粗熱をとって、保存は冷蔵庫で。
約１.５リットルの梅シロップが完成しました。ちなみに電気代は約21円との炊飯器の表示。
すぐに完成させたい！という方におすすめな方法です。昨年作った梅シロップとは全然違う色ですね。
▼昨年作った梅シロップ
